Câu chuyện từ căn bếp — hương vị, nguyên liệu và những điều đằng sau từng chiếc bánh.
Bánh bento là định dạng bánh theo phong cách Hàn Quốc, trở nên phổ biến khắp châu Á trong vài năm gần đây: một chiếc bánh tròn nhỏ, thường c…
Viennoiserie là dòng bánh Pháp nằm giữa bánh mì và bánh ngọt — bột cán mỏng, cán bơ nhiều lớp, nướng đến khi cắn vào có tiếng giòn tan nhẹ. …
Một chiếc eclair trông có vẻ đơn giản — một thanh bánh su, xẻ đôi, bơm nhân, phủ lớp glaze bên trên — nhưng bánh su phải được nướng đúng chu…
Mille-feuille trong tiếng Pháp có nghĩa là ngàn lớp, và dù không thực sự có một ngàn lớp, một chiếc mille-feuille đúng chuẩn vẫn cần đủ nhiề…
Một chiếc bánh sinh nhật tại La Paris thường bắt đầu từ một câu hỏi: bạn muốn bánh trông thật tinh tế, hay muốn bánh khiến ai đó bật cười ng…
Bánh phô mai Basque burnt được thiết kế để trông hơi cháy — đó chính là đặc trưng của loại bánh này. Không đế bánh, không nướng cách thủy, b…
Một chiếc tart Pháp bắt đầu từ lớp đế bánh giòn — pâte sucrée, ngọt nhẹ và hơi tơi xốp, được nướng đến khi tự giữ được hình dáng — sau đó mớ…
Nếu bạn chưa từng nghe đến từ này, entremet là một loại bánh kem nhiều lớp kiểu Pháp, được làm theo cách ngược hoàn toàn so với cách làm bán…
Tiramisu là một trong những món tráng miệng mà ai cũng nghĩ mình đã biết rõ: bánh xốp thấm cà phê, kem mascarpone, phủ một lớp cacao mỏng. C…
Ở La Paris, mọi chiếc macaron đều bắt đầu giống nhau: một lớp vỏ hạnh nhân nướng giòn nhẹ ở viền, ôm lấy phần nhân mềm gần như tan trong miệ…
