Bánh Ngàn Lớp: Chiếc Bánh Không Chờ Bạn

Mille-feuille trong tiếng Pháp có nghĩa là ngàn lớp, và dù không thực sự có một ngàn lớp, một chiếc mille-feuille đúng chuẩn vẫn cần đủ nhiều lớp — những lớp bánh phồng mỏng được nướng giòn, xếp chồng cùng kem trứng ở giữa, rắc đường hoặc phủ glaze lên trên. Hai kết cấu giòn và mịn chính là điểm đặc trưng của loại bánh này, cũng là lý do mille-feuille là một trong số ít loại bánh mà thời điểm thưởng thức quan trọng hơn hầu hết mọi thứ khác: để quá lâu sau khi hoàn thiện, kem trứng sẽ bắt đầu làm mềm các lớp bánh phồng. Chúng tôi làm hai vị: Bánh Ngàn Lớp Kem Vani với kem trứng cổ điển, và Choco Mille Feuille với phiên bản socola của cùng loại kem đó. Cả hai đều 115g, vừa cho một phần ăn, và đều được hoàn thiện gần thời điểm bày lên tủ bánh thay vì để lâu. Nếu bạn định mang bánh về thay vì dùng tại cửa hàng, nên ăn trong ngày — đây là một trong số ít món trong thực đơn mà độ tươi mới thực sự làm thay đổi kết cấu bánh, chứ không chỉ hương vị. Xem bộ sưu tập mille-feuille hoặc tìm cửa hàng La Paris gần bạn.